【员工分享】《卖土豆》习水店蔬菜柜：任凤龙

3月，年后的淡季，门店急需吸引客流和提升销售，结合习水人民的生活习惯，我选择了他们特别喜欢吃的土豆作为促销单品。

土豆在市场的批发价在1元以上，市场零售价在1.5元以上，在门店定价之前，我就提前市调了土豆的进价情况，然后和重庆的蔬菜采购沟通土豆的价格，提前让采购给我谈特价。因此在前期宣传的时候我就把价格降到了最低，要卖就要卖出我们佳惠的低价形象，让大家以后一想到买土豆就来佳惠的概念。

第一批土豆到货6吨，定价0.79元/斤，第一天上午销售2吨。看到这个情况，我立马跟课长沟通，控制放货量，陆陆续续上货供顾客购买。下午的时候库存量已经不足，我马上与采购沟通，立即下单。第二天土豆到货5吨，卖场一开门，所有的人都来排队购买土豆，第二天销售土豆5吨，第三天销售2吨多，第四天销售3吨多，下午的时候已经卖断货了，第五天来货后又销售了3吨多，5天合计销售25000多元。

这次土豆营销成功主要在于1、抓住地方市民的生活习惯，低价形象的定价深入顾客心理；2、采取了饥饿营销的方式，现在还有顾客反映没有买到土豆；3、采购的大力支持，给我们门店提供了优势资源；4、抓住了土豆突然降价的时机；当然还少不了我们最可爱的员工辛勤付出和努力。