佳惠投资公司董事长李小红一行随同中国农贸联赴美、加学习考察

【作者：吴秋林来源：佳惠农产品大市场浏览次数：439 日期：2013-9-11 下午 02:34:30】

8月25日—9月5日，投资公司董事长李小红、董事长助理吴秋林、佳惠农产品大市场总经理胡辉参加由中国农贸联协会组织的美、加学习考察。

李董一行随同考察团参观学习的单位有：多伦多食品流通中心（蔬果集散地）；曼哈顿全食公司、农夫集市；马里兰食品管理中心；费城农产品批发市场；旧金山生菜种植基地。了解发达国家农产品批发市场形成、目前的状况以及运作流程；清楚国外蔬果的生产收获、冷处理、运输、批发零售的全过程；本次考察目的是为了学习发达国家农产品市场的管理经验以及农产品市场的发展方向，从而借鉴和指导我们自己的农产品批发市场建设和发展。

以下分享董事长助理吴秋林的考察报告：

一、产品批发大市场之一的多伦多食品流通中心

1、多伦多食品流通中心占地千余亩，由政府投资兴建，交由一家民营公司管理运作，管理团队不足40人，市场有大棚交易区，分蔬菜与水果两大类，有近十万吨冷链设施，只收租金，没有交易费用，冷藏部分费用高于常温交易区费用，如此大规模市场不以盈利为目的，每年拿出百万的营运收入用于基础设施的维护与改善。

关于食品安全管理问题，具介绍，他们没有设立专门的食安部门，假定所有农产品都是合格的，经营者都合法的，而对于食安的管理职能由政府从源头抓起。对农产品的种植、施肥、施农药都有严格的管控措施和标准，因此，农夫生产的农产品基本都是合格，所以市场免除了食安管控环节。

2、农产品的种类齐全、品质好，对品质差的产品不进入市场批发环节，如水果略次的用于工业品再加工，生产果汁等。例如南瓜就有十二个单品之多花卉划

例如南瓜就有十二个单品之多

花卉划入农产品批发环节

3、根茎类的蔬菜水果及高价值的产品，可以在高温库（1~5℃）房里交易。

4、所有短距离运输都是采取机械叉车操作，减轻了人工搬运的强度

5、整个场区不见安保人员和保洁人员，机械运作场内，人机分开，参观人员有专用通道，见顶的地方不得吸烟，见天之地才可以，消防安全有保障，整个场内包括棚区都不见蔬菜废料垃圾。车辆行驶严格按道路行线行驶，车辆按规定区域停放秩序井然。二、马
二、马里兰食品管理局

马里兰食品管理局占地160公顷，约合2400亩，主要分类有蔬菜、水果、水产品三大类，负责美国马里兰州本地区及首都华盛顿的蔬果、水产品市场供应，以冷藏、运输、交易、配送为一体，二十四小时全天候运作。

三、费城农产品批发市场

费城农产品批发市场是一家封闭式、高低温室内交易市场，占地6万平方米，由政府出资1.5亿美元，25户当地大经营户出6800万美元投资兴建的大型蔬果批发市场，全部是订单进出农产品，运用信息管理系统，电子交易系统完成产品交易过程，场内运输全部机械化，经营人员500余人，管理人员也只有30多人，秩序井然，干净整洁，宽敞明亮，是参观单位中最具现代化的市场，给我们全新的感受。

四、曼哈顿农夫集市

这一家农夫集市是在全美人口最集中、高楼林立、寸土寸金的曼哈顿市区中心，占地面积很小，一千平米不足，是当地小商贩、农夫为主的零售交易场所，主要是蔬菜、水果、花卉，由于在市中心区，经营区内见不到垃圾和杂物，干净整洁，统一按规定区域陈列、摆放农产品，不失为闹事中的一景。五、旧金山生菜种植基地

该基地地处美国西海岸，四季如秋，分为雨、旱两季，每年六月至十一月为旱季，为期六个月无雨，山脉向太平洋的显暗绿色，面向内陆的呈枯黄色地土壤肥沃，属黑土地，旱季种植生菜等其他植物全靠机械管网覆盖，一季生菜生长期为75天，可种植两季。

本次参观了它的生菜收割、包装、冷处理的全过程，整个过程基本做到无公害无污染，从地头到超市或集市一气呵成，根茎菜如西芹等从初冷到冷藏再运输（出口）保鲜时间可达月余，使蔬菜长时间保存保鲜成为了可能，极大的减少了蔬菜因保鲜不好而造成的浪费，地里残留的菜皮将被翻耕土里作为绿肥循环种植，形成了种植业的良性循环。

· 通过本次考察学习，开拓了视野，增长了见识，寻求到了农产品批发市场的发展方向和前景，解决了很多困绕在我们工作中的困难和疑问，虽然，我们现在经营的市场还是传统方式，老套陈旧，与发达国家相比差距甚远，至少有二十至三十年的差距，但是，也为我们这个行业发展提供了可借鉴的经验或思路，看到了发展空间，发现了美好前景。

· 美加的农批市场管理经验确实展现了他们的先进性、科学性、较高的文明程度，体现了他们的规范化、流程化，雄厚的实力展示了他们的信息化、机械化。

· 管理的集约化体现在整个市场方方面面，经营的有序，环境的整洁最让我们感受深刻，费城的农批市场环境可与我们超市环境媲美，这充分体现了一点：只要你去做没有做不到的，只有想不到。

· 田间运作的机械化，充分解放了劳动力，上百万亩的农田，全都实现机械化，农民开车到田头，活动的洗手间在田边，下田操作的各种农用机械，改变了我们没文化也可以种田的老观念，现代农民不但要有文化知识，还要具备一定的技术，运用科学的方法才能种田，才能种好田。

§ 转变观念，努力实践，吸取他们的先进经验和科学的管理方法，结合我们的实际情况，打破旧框框，大胆实践，但不能脱离自己的现状盲目实践；虽然落后二三十年，但我们可以加快步伐缩小差距，提速前进，提前十年也好，总比盲目摸索强。

§ 在管理上要大胆尝试，优化管理团队，提高团队素质，训练多面手，使每个人都必须具备一定的组织能力、协调能力，增强服务意识，提高应变能力和办事效力，学会处事艺术和处理复杂事物的技巧；要善于化解矛盾，创造和谐环境，做到这些固然有难度，但只要我们努力去做，美好的明天总会到来。

§ 舍得硬件投入，要改变短期行为思想。用长远的观念看待未来，应该把大市场作为一项产业来做，细致运作，大事着眼，小事着手，该行业有“金矿”等待着我们去挖掘，充分的整合资源，努力实现公司与商户的双赢，要延伸产业链和利益链，做好源头、批发、零售一条龙不是没有可能。