董事长在水城、仁怀等区域检查指导工作

【作者：贺方银来源：浏览次数：521 日期：2012-9-25 上午 11:25:10】

9月8号至11号，汤董事长在贵州公司营运总监赵阿晖等相关部门负责人的陪同下，巡查了水城区、仁怀区、遵义区等区域的多家门店。此次汤董巡店主要是检查前期总部进行的售价还原、库存优化、星级评定等实操培训在门店的推广和执行情况，同时对课处长等管理层做“点上突破、面上控制、创新模式、全面盈利”为主题的演讲培训。

在巡查门店时，汤董都特别重视生鲜和食杂等区域。

生鲜方面，汤董强调要从蔬菜、水果、肉部等类别的重点单品着手，去分析发现解决问题，以带动整个部门毛利的提升。在巡店时，汤董专门对门店不重视的根茎类的高单价商品和进口水果进行了详细的分析并提出门店要从订货、采购、验收、陈列、定价、加工等六环节进行管控，每个环节只要我们认真去管控分析，损耗自然就会降低，毛利也就自然上升了。针对猪肉，汤董强调一定要进行标准化分割，门店要了解自己区域顾客对猪肉单品的喜好，并且根据每天的市调情况、合理定价，做到日清日结。

食杂方面主要是通过进价还原和高流转的商品的现金采购、整件商品售卖等方法和手段来提高酒类饮料、方便面、婴儿奶粉、水奶等类别的毛利。针对整件销售方面，汤董在演讲培训中指出每个门店一定要知道自己的竞争对手是谁，佳惠的竞争对手绝对不是沃尔玛、永辉、北京华联，而是门店旁边的批发部、小卖部，所以门店一定要在啤酒、矿泉水、饮料、牛奶以及香烟等类别上推广整件销售，体现整件售卖的价格优势，并且根据情况提供送货服务，这样才能突出佳惠的便利性。

汤董演讲培训后，与会者纷纷表示回到自己的岗位上后，将努力践行汤董的“点上突破、面上控制、创新模式、全面盈利”的理念，我们也有理由相信佳惠在汤董的带领下，未来会更加美好！