大生鲜 独特色 农改超

10月28日上午9时，张大妈提着满满一袋新鲜蔬菜、水果和部分肉品，笑呵呵地从佳惠太平桥超市走出来。她高兴地说：“佳惠超市的菜新鲜、干净、安全，我们很放心。”近年来，佳惠超市依托“大生鲜、独特色、农改超”的经营方式，凭借清洁舒适的环境、安全优质的商品、美观丰富的陈列赢得了越来越多的顾客的认可和青睐，成功地走出了一条连锁超市生鲜商品规模化经营之路。

生鲜商品规模化经营是连锁超市运营管理的一项重点，同时也是难点。为此，佳惠公司进行了积极的探索——

统采统配，规模经营。为了实现集中采购、减少成本、降低损耗、确保门店经营品项数的目标，佳惠实行生鲜统采统配战略。目前公司在怀化和吉首已建设标准化蔬菜基地60个，水果基地40个，在洪江岩门，安江竹心园、红村等地实行定点蔬果采购。同时，建立怀化首家技术含量较高、规模较大的生鲜配送中心，配送量大，覆盖面广，作业流程高效、快捷。统采统配战略的实施扩大了采购的视野，为佳惠差异化经营和特色经营创造了条件，形成了标准化、一体化、规范化的采、配、销经营模式，全面提高了生鲜商品的品质。

特色经营，便民惠民。生鲜商品是快速消费的民生商品，根据居民及上班族清晨购买生鲜蔬果的大众消费习惯，佳惠超市各门店相继开展“生鲜早市”活动，将门店开业时间提前到早晨7点，为市民提供了实惠保障。“生鲜早市，晨惠7点”。佳惠生鲜经营大改革，满足了顾客的需求，更是倡导了绿色消费、健康生活。

农超对接，规范运作。推进大型连锁超市、农产品流通企业直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接，即“农超对接”是近年来商务部重点推进的工作之一。今年来，佳惠积极向“农超对接”靠拢，迅速做出了“农超对接”项目的发展规划，公司计划在怀化迎丰农贸市场、中心农贸市场建立大生鲜经营卖场，将与基地农产品对接，着力提高农产品质量安全水平。

    在“大生鲜、独特色、农改超”创新经营方式的引导下，使得佳惠超市蔬果销售明显上升，毛利率也大幅度提升。仅上半年，佳惠超市蔬果销售总额达到5500多万元。